II. Problématique du code 1 pour le CAP Nutrition

Ce CAP s'intéresse à l'accompagnement nutritionnel des personnes âgées dont le poids se situe sous le poids corporel idéal, basé sur un score IMC. Certains présentent déjà un important souspoids et sont donc sous-alimentés, alors que d'autres se situent encore dans une zone à risque.

La perte de poids peut avoir une multitude de causes, parmi lesquelles : un manque d'information sur une alimentation équilibrée; une difficulté à mâcher et à avaler; une incapacité à se nourrir de manière autonome; une incapacité cognitive et communicative; des troubles médicaux (ex. des problèmes musculaires); un manque d'appétit (ex. une sensation prématurée de satiété); un trouble de l'humeur; des troubles phobiques et du comportement; une alimentation pas assez variée; des facteurs environnementaux.

La malnutrition a plusieurs conséquences néfastes, dont certaines mettent la vie du client en danger immédiat. Parmi les autres conséquences, on note une perte de poids continuelle, une dégradation fonctionnelle, des problèmes cardiaques et cutanés, ainsi qu'un risque d'infection accru. Chez les clients qui souffrent d'une maladie en phase terminale ou préterminale, il faut tout d'abord tenir compte du plan de soins général. Si, par exemple, le client n'a plus longtemps à vivre, et que son entourage proche a accepté cette idée, on peut alors concevoir de ne pas remédier à cette malnutrition. Dans ce cas-ci, des interventions nutritionnelles téméraires seraient entièrement déplacées.

BUT GENERAL DES SOINS