K3. Mode d'alimentation

SECTION K Etat nutritionnel, Question 3
InterRAI AC Belgique

Objectif :

La déglutition peut être affectée par de nombreux processus pathologiques et un déclin fonctionnel. Les altérations de la déglutition peuvent entraîner étouffement et inhalation, deux phénomènes qui peuvent être cause de morbidité et de mortalité. Les personnes qui ont des difficultés de déglutition nécessitent souvent une modification de la consistance de la nourriture et des liquides ou peuvent ne plus être capables de s’alimenter par la bouche. Cet item détaille la consistance des aliments et les modifications apportées au régime alimentaire pour faire face aux problèmes de déglutition.

Procédure :

Observez la personne. Demandez-lui si elle a un problème et investiguez l’ampleur du problème. La famille peut aussi fournir des informations utiles dans ce domaine. Passez en revue le dossier clinique, y compris les notes du médecin, diététicien et logopède si elles sont disponibles.

Codage :

Indiquez à partir des codes proposés quel item décrit au mieux le régime alimentaire pour faire face aux éventuelles difficultés de déglutition

• 0. Normal - Avale les aliments de toute consistance
• 1. Indépendance modifiée – par exemple, uniquement petites gorgées de liquide, prend des quantités de nourriture limitées, les modifications nécessaires peuvent être inconnues
• 2. Requiert des modifications pour avaler les aliments solides - par exemple, régimes mixés (purée, hachis) ou ne peut ingérer que des aliments particuliers
• 3. Requiert des modifications pour avaler les aliments liquides – par exemple, des liquides épaissis
• 4. Ne peut avaler que des purées ET des liquides épaissis
• 5. Combinaison de nourriture orale et parentérale ou par sonde
• 6. Alimentation par sonde nasogastrique seule
• 7. Alimentation exclusivement par sonde abdominale – par ex. PEG (Percutaneous endoscopic gastrostomy – gastrostomie percutanée par voie endoscopique).
• 8. Alimentation parentérale – Comprend tous les types de nourriture parentérale – par exemple, NPT (Nourriture Parentérale Totale)
• 9. Activité non accomplie durant toute la période