Mode d'alimentation

SECTION K Etat nutritionnel/bucco-dentaire, Question 3
InterRAI LTCF Belgique

Objectif :

La capacité d’avaler de façon sûre peut être affectée par des processus de maladie et la dégression fonctionnelle. Les changements de cette capacité peuvent mener à l’asphyxie et l’aspiration; les deux peuvent causer la morbidité et la mortalité. Les clients qui ont du mal à avaler ont souvent besoin d’autres consistances alimentaires et liquides OU ne peuvent pas être alimentés oralement. Ce point stipule les consistances diététiques et les adaptations appliquées afin de gérer les difficultés de déglutition.

Définitions :

Sonde - Chaque type de tube avec lequel on introduit directement des aliments, des nutriments, des liquides ou des médicaments dans l’estomac ou les intestins. Par exemple les sondes nasales, le tube gastro-intestinal ou la sonde de gastrostomie percutanée endoscopique (la sonde GPE).

Aliments traités mécaniquement - Des aliments spécialement préparés qui sont plus doux ou petits afin de faciliter l’administration orale. Par exemple : des aliments doux, moulinés, de la viande moulue ; ainsi que les diètes pour les clients qui peuvent seulement consommer des liquides épaissis afin de prévenir l’asphyxie.

La nutrition parentérale (GPE) – Contient tout type de nutrition parentérale comme GPE et NPT. PEG = la sonde (ou le tube) de gastrostomie percutanée endoscopique par la paroi de l’estomac ou des intestins (=PEJ) NPT = la Nutrition Parentérale Totale

Procédure :

Observez le client. Parcourez le dossier du client, ainsi que les notes des médecin, diététicien et audiologue si nécessaire.

Codage :

Indiquez moyennant l’encodage quel code décrit le mieux la Mode d'alimentation afin de gérer les problèmes de déglutition.

• 0. Normal - Une déglutition sûre et efficace de la diète de tout type de composition
• 1. Indépendance modifiée - par ex. boit à petits traits, mange certains types d’aliments solides, ne sait probablement pas qu’il faut traiter les aliments
• 2. Besoin de traitement diététique afin de pouvoir manger des aliments solides - par ex. mécanique (moulu, mixé) ou ne peut que manger des aliments spécifiques
• 3. Requiert des modifications pour avaler des aliments liquides - par ex. liquides épaissis
• 4. Ne peut avaler que des purées comme solides ET des liquides épaissis
• 5. Combinaison de nourriture orale et parentérale ou par sonde
• 6. Alimentation par sonde naso-gastrique seule
• 7. Alimentation par sonde abdominale - par ex. PEG
• 8. Alimentation parentérale seule - Contient tout type de nutrition parentérale (par ex. NPT)
• 9. Activité non accomplie durant toute la période