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Connaître l’évolution de l’appétit et éventuellement trouver une relation avec l’état général de la personne.
Déterminer l’appétit du client par rapport à ce qu'il ingère habituellement (en ce qui concerne la nourriture liquide et solide). Cet item peut servir d'indicateur précoce de la perte de poids ou d'une éventuelle déshydratation future. Il peut à cet égard identifier les clients pour lesquels une surveillance alimentaire individualisée est nécessaire.

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